「専門店」という名ですが、栽培から加工、販売までを一貫してみずからが手掛けるきくらげ専門事業者です。
私たちが目指すのは、きくらげを“特別な食材”から“当たり前の食材”へと変えていくことです。
きくらげには大きな魅力が２つあります。
１．唯一無二の食感
コリッと弾む心地よさ。他のきのこにはない、クセになる食感。さらに、きくらげは「味を吸収し、自分のものにする」特性を持っています。和食でも洋食でも中華でも、どんな料理とも相性抜群です。
２．スーパーフードとしての栄養価
きくらげは、食物繊維・鉄分・カルシウムを豊富に含み、さらに植物性食品では希少なビタミンDをたっぷり含んでいます。骨の健康、免疫力サポート、美容と健康を意識する人に欠かせない存在です。
なぜ「国産きくらげ」なのか
私たちが国産きくらげにこだわるのは、安心・安全な環境で育てられた“本物の美味しさ”を届けたいから。
この食感と栄養をもっと多くの人に知ってもらい、国産きくらげを日本の食卓に“当たり前”にしていきたいのです。
MISSION 私たちの使命
私たちの使命は、国産きくらげの存在感を高めていくことです。
「きくらげ＝中国産」という固定概念を打ち破り、安心・安全で美味しい国産きくらげを、誰もが日常的に食卓で楽しめる未来をつくります。
そして、日本の食卓における“スタンダード”として、国産きくらげを定着させることを目指しています。
VISION 私たちが目指す姿
私たちが目指すのは、きくらげの世界で最も影響力を持つ存在になること。
「きくらげといえば、まず私たち」と思い浮かべてもらえるブランドでありたい。
単なる販売者ではなく、食文化の担い手として世の中に必要とされる存在となり、きくらげを通じて人々の健康と食の楽しみを広げていきます。
VALUE 私たちの大切にすること
私たちは、次の3つの価値観を胸に事業を進めています。
1. 惚れ込んだものだけを届ける
自分たちが心から美味しいと信じられる商品だけを選び抜き、誇りを持って世界へ届けます。
2. チーム全員が同じ船に乗る
一人ひとりが同じ方向を見て、仲間と笑顔で前に進み続けます。
3. すべてを自己責任で
どんな結果も「自己責任」と受け止め、自らを律しながら成長を続けていきます。
